Masaréj

Massima espressione dell’autoctono Barbera e del territorio. E’ vino che mantiene una freschezza invidiabile. Al primo incontro al palato è sorprendente perché è capace di conciliare gli opposti: acidità e struttura. Racconta ilterroirdell’astigiano in maniera impeccabile. Frutto rosso profondo, ciliegia, anche cuoio e lieve inclinazione al selvatico. Masaréj, un rosso di finezza assoluta, matura per quasi due anni tra legno e bottiglia. Perfetto con selvaggina, carni di manzo, paste spesse sa  essere anche compagno d’amore dei frutti autunnali: funghi e tartufi, o solido fondamento per un incontro di rurali emozioni come una cena in campagna.

Classificazione

Barbera d’Asti DOCG

Zona di Produzione

Portacomaro d’Asti

Uve

Barbera in purezza

Tipologia del terreno

Nel territorio comunale di Portacomaro d’Asti, sulle morbide colline dell’Astigiano: i terreni sono a tessitura franco-limoso-argillosa, a reazione subalcalina, profondi, evolutisi su depositi eluvio-colluviali di copertura delle formazioni più antiche riconducibili alle Argille di Lugagnano e alle Sabbie di Asti.

Metodo di allevamento

Guyot classico.

Densità d'impianto

4.500 ceppi per ettaro. L’età media delle viti è di 16 anni.

Resa

52 quintali di uve per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Tradizionale vinificazione in rosso entro fermentini verticali, con lunga e delicata macerazione delle bucce, dopo la pigiatura e diraspatura delle uve vendemmiate a mano. Trascorsi 14 giorni si svina e si procede al completamento della fermentazione malolattica. L’affinamento dura 1 anno in tonneaux da 500 e 700 litri e ulteriori 8 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

15% in volume

Formati disponibili

750 ml - 1500 ml